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應用案例 / APPLICATIONS?
食品工業

硅溶膠是二氧化硅的透明溶液,外觀是天藍色或者淡白色液體,其固形物含量常規是在15%-30%,無毒無害穩定性好,對環境非常友好,而電荷中和是硅溶膠應用于飲品行業中作為澄清劑或者絮凝劑的重要依據。在酸性果汁與果酒中,帶負電荷的二氧化硅溶膠與正電荷的明膠反應,從而達到絮凝和澄清的目的。一種膠體能激化另一種膠體,并使之易被電解質所沉淀,混合帶有不同電荷膠體溶液,能使之共沉淀。


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